Nase :
Der Duft konzentriert sich auf kleine schwarze und rote Früchte – schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere – sowie auf Blüten – Veilchen.
Mund :Der Wein ist dezent tanninhaltig und vollmundig. Die Appellation Savigny-lès-Beaune bewahrt ihre Frucht. Rundheit und Fülle, Ausgewogenheit und Kraft in genau dem richtigen Verhältnis.
Speisen- und Weinempfehlungen:
Rindfleischstücke oder auch gebratene Gänseleber, knusprig gebratenes Geflügel, glasiertes oder karamellisiertes Geflügel. Bei Käse bevorzugt die Appellation Savigny-lès-Beaune milde Sorten wie Chaource, Brie de Meaux, Tomme, Reblochon, Cantal und Mont d'Or.