Der Valpolicella Ripasso ist ein Wein mit zwei Gesichtern. Zuerst als Valpolicella Classico. Dann, nach der zweiten Gärung auf dem Trester der Amarone-Traube. Er besitzt eine komplexere Seele mit reichen Noten von Kirsche und Gewürzen. Trotz seiner Struktur bleibt er unglaublich elegant und vielseitig und ist somit der perfekte Begleiter zu jedem Gericht.
 
Traubensorten: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%
Ausbau: 18 Monate im Barrique
Alk: 14% Vol.